Konsumenci coraz częściej sięgają po żywność bezpieczną dla zdrowia. Trend ten może prowadzić do rozwoju zaburzenia odżywiania się definiowanego jako ortoreksja psychiczna. Rozpowszechnienie w społeczeństwie ortoreksji mieści się w granicach od 1% do 60% i związane jest głównie trybem życia. Badania naukowe prowadzone na przestrzeni ostatnich 10 lat wskazują, że liczba osób zagrożonych ortoreksją wzrasta. Osoba chora na ortoreksję zwraca szczególną uwagę na jakość spożywanych produktów co prowadzi do eliminacji niektórych produktów z diety. Utrzymaniu restrykcji żywieniowych towarzyszy stres, niepokój, wstręt do samego siebie. W pracy podjęto próbę usystematyzowania wiedzy dotyczącej ortoreksji, analizując najnowsze publikacje dotyczące tego zaburzenia w tym opisano narzędzia psychometryczne stosowane do diagnozy ortoreksji. Dostępne dotychczas kwestionariusze do diagnozy ryzyka wystąpienia ortoreksji cechują się różną wartością psychometryczną, co często utrudnia ocenę zjawiska ortoreksji na świecie. Stosowane narzędzia badawcze nie pozwalają w dostatecznym stopniu określić granicy pomiędzy nadmiernym zainteresowaniem zdrowym odżywianiem i stylem życia, a rzeczywistym zaburzeniem, które zakłóca codzienne funkcjonowanie.